ESPECIALIZACIÓN EN GASTRONOMÍA PERUANA EN LIMA

El programa es dirigido a chefs y/o estudiantes de gastronomía que deseen especializarse en cocina peruana en el país de origen.

ESPECIALIZACIÓN EN GASTRONOMÍA PERUANA EN LIMA

 

PROTRIUMPH, empresa especializada en proyectos internacionales de capacitación, presenta su programa de Especialización en Gastronomía Peruana en Lima, elaborado en conjunto con el Instituto Superior Tecnológico EXPRO, sólida institución educativa privada del Perú y que cuenta con más de 15 años de trayectoria en servicios en educación especializada, aportando profesionales altamente capacitados y competitivos para el sector Gastronómico, Turístico y Hotelero.


Fecha de Inicio: 3 de Mayo de 2017.
Duración Académica: 20 horas divididas en 5 sesiones de 4 horas curriculares cada una.
Duración total del programa en lima: 7 días.

Contenidos:
- Introducción a la gastronomía peruana.
- Preparación de fondos, aderezos y ajíes.
- Preparaciones especí cas en Taller de Cocina:

- Ceviche de pescado.
- Pulpo al Olivo.
- Choritos a la Chalaca.
- Carapulcra Chinchana.
- Seco de Res con Frejoles. - Rocoto Relleno.
- Pastel de Papa.
- Chupe de Camarones. - Causa Limeña.
- Arroz con Leche.
- Mazamorra Morada.
 Cocina Experiencial en Cieneguilla (día viernes):
- Pachamanca.
- Humitas Verdes.
- Papas a la Huancaína.

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Al inscribirte, te informaremos más de este programa; también recibirás datos de Barrio Italia TV.

Modificado por última vez en 25/02/2017

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